【20周年特別醸造ワイン】

さくらワインは、今回の醸造で20年目を迎えました。2023年は猛暑の年で、栽培において管理の難しい年となりました。どの品種も収量減となりましたが、糖度は高く葡萄の出来は上々でした。醸造面では収量減を補うために国豊3号の親品種であるブラックペガールもアッサンブラージュの対象にして、複雑味を加えました。まさに20周年ならではの特別醸造のさくらワインができました。

苺やフランボワーズのような赤い果実の香りが主体、ほんのりと山桜のような香りも感じます。爽やかな飲み心地ですが、ビター感もあり、複雑なテイストに仕上がっております。ほんのりと甘みもあり、厚みあるロゼワインとなりました。

北東北三県の「山葡萄栽培」の達人が作ったぶどうを使用。

※「さくら」はサッポロビール株式会社の登録商標です。

【ぶどう品種とぶどう栽培者】

• ブラックペガール　大隅欣也、髙橋直樹、山下義隆
• ワイングランド　(有)十和田湖樹海農園、幕田正文
• 山ぶどう　（株）高橋林業
• 国豊3号　佐々木敏明

＜外観＞
やや濃いさくら色でとても透明感のあるロゼワイン。

＜香り＞
さくらの花の香り、かすかな山ぶどうの香り、赤いカシスやフランボワーズ、ローズなどの香りもかすかに感ずる。総体的に華やかな日本情緒を感ずる香りが主体。

＜味わい＞
酸と糖のバランスが良く、生き生きとした酸とさくらんぼのようなほんのりとした甘さを感じる。とてもエレガントな中口のロゼワイン。温度は7℃～10℃で召し上がりください。

＜合う料理＞
中華料理全般（特に酢豚、えびチリ）、たれベースの焼き鳥、トマト味のパスタ、日本料理全般（特に煮物系）。魚介類はもちろん肉類ともよくマッチし、お料理をよく引き立てます。

（社）日本ソムリエ協会　秋田地区長
小西亨一郎